El sector del vino se consolida como motor de la economía regional tras facturar el año pasado más de 300 millones

JUMILLA.- El sector del vino se consolida como motor de la economía regional tras facturar el año pasado más de 300 millones de euros. El proyecto 'Vid4Vino' está enmarcado en la 'Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente de la Región de Murcia' (RIS3Mur), que constituye un instrumento para incrementar la competitividad y potenciar la inversión en investigación, innovación e iniciativa empresarial.

La consejera de Empresa, Industria y Portavocía, Ana Martínez Vidal, inauguró hoy la jornada sobre el programa 'Vid4Vino' en el Museo del Vino Hacienda del Carche-Casa de La Ermita de Jumilla, y señaló que "el presente y el futuro del sector del vino regional pasa por la innovación, para mantener y mejorar su competitividad, tarea en la que debemos participar todos los empresarios, los técnicos, los investigadores y la Administración".

El proyecto 'Vid4Vino' cuenta con un presupuesto de 800.000 euros, que está cofinanciado por la Consejería de Empresa, Industria y Portavocía y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Programa Operativo 2014-2020). 

Comenzó el año pasado y finalizará en 2021 y está encabezado por el Centro de Edafología Biológica Aplicada del Segura (Cebas) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Csic). Además, participan dos bodegas líderes, 'Esencia Wines Cellars' (vinos Casa de la Ermita y Hacienda el Carche)' y Barahonda, pertenecientes a las denominaciones de Origen de Jumilla y Yecla, así como la Universidad de Murcia y el Instituto Murciano de Desarrollo e Investigación Agrario y Alimentario (Imida).

El objetivo de la jornada 'Programa integral Vid4Vino para la mejora de la calidad de la uva y el vino ante los nuevos escenarios' es comunicar los resultados de los estudios que se desarrollan sobre las prácticas de cultivo y las técnicas enológicas para mejorar la calidad de la uva y del vino bajo las condiciones de suelo y clima de la Región de Murcia.

Posteriormente, Martínez Vidal mantuvo un encuentro con los empresarios del sector del vino, donde destacó que el Instituto de Fomento ha concedido ayudas desde 2015 por valor de 380.000 euros, "con el objetivo de que las empresas regionales puedan vender sus excelentes caldos fuera de nuestras fronteras".

Viticultura en la Región de Murcia

La Región cuenta con unas 30.500 hectáreas destinadas al viñedo, que se localizan en torno a tres denominaciones de origen: Bullas, Jumilla y Yecla, aunque también existe una Indicación Geográfica Protegida (IGP) en el Campo de Cartagena, que comercializa 'Vinos de la Tierra'.

En cuanto a la producción, la Región elabora un 96 por ciento de vino tinto, frente a un 4 por ciento de vinos blancos. El 56 por ciento de los caldos murcianos se comercializa con Denominación de Origen Protegida (DOP), frente al 37 por ciento de la media nacional.

Estrategia RIS3Mur

El objetivo general de la RIS3Mur es avanzar hacia un modelo de Región más emprendedora, en la que el conocimiento, la innovación y la investigación sean los motores que impulsen el desarrollo y donde los recursos humanos dispongan de una alta cualificación y especialización para configurar un futuro más prometedor.

La estrategia está basada en tres líneas: la especialización, mediante la mejora de las capacidades del Sistema Regional de Ciencia-Tecnología-Empresa; la internacionalización y la hibridación, que promueve la I+D+i cooperativa entre los agentes públicos y privados.

La producción mundial de vino en 2019 cae un 10% debido a heladas y sequías

PARÍS.- Víctima de las heladas de primavera y las sequías de verano principalmente en España, Francia e Italia, los tres mayores países vinícolas del mundo, la producción mundial de vino cayó de 10% en 2019, según una estimación publicada el jueves por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Este año, los vinicultores de todo el mundo han producido entre 258,3 y 267,4 millones de hectolitros de vino, lo que representa una media de 262,8 millones de hectolitros, frente a los 294 millones de hectolitros de 2018, según una estimación basada en 28 países con el 85% de la producción mundial.

"Después de un volumen de producción excepcionalmente alto en 2018, la producción de 2019 ha vuelto al nivel medio del período 2007-2016, con la excepción de 2013", dijo la organización intergubernamental con sede en París en un comunicado.

En la Unión Europea, los volúmenes disminuyeron un 15% con respecto al año pasado: 156 millones de hectolitros frente a 182,7 millones de hectolitros.

De los tres primeros países productores de vino España fue el que más sufrió, con un descenso de la producción del 24% hasta los 34,3 millones de hectolitros.

"Esto se debe principalmente a las condiciones climáticas aleatorias", explicó la OIV: "una primavera muy fría y lluviosa seguida de un verano extremadamente caluroso y seco".

Italia, cuya producción se ha reducido en un 15%, hasta alcanzar los 46,6 millones de hectolitros, mantiene su posición de primer productor mundial de vino en volumen.

En Francia, número dos, los volúmenes también disminuyeron en un 15%, hasta 41,9 millones de hectolitros.

Portugal, con 6,7 millones de hl en 2019, es "el único país de la Unión Europea que produce más vino que el año anterior (+10%), por encima del 4% de su media quinquenal".

Estados Unidos, cuarto productor mundial por volumen con un 12% de la producción en el hemisferio norte, tiene previsto extraer 23,6 millones de hectolitros (-1%) de vino este año.

Pero esta cifra podría "revisarse significativamente en los próximos meses", advierte la OIV, a la espera del resultado de los incendios en California.

En el hemisferio sur, donde las cosechas se realizan desde el inicio del año civil, y con estadísticas más fiables en esta época del año, la producción de vino también es "generalmente inferior" a la de 2018.

El primer productor de esta zona geográfica y quinto del mundo, Argentina, sufrió un descenso del 10% hasta los 13 millones de hectolitros.

Le sigue Australia, que producirá un 3% menos de vino que el año pasado, con 12,5 millones de hectolitros.

Chile, con 11,9 millones de hectolitros, registró un descenso del 7% respecto a 2018, pero un aumento del 8% respecto a su media quinquenal.

Sudáfrica, especialmente afectada por la sequía, es el único gran país productor que, por segundo año consecutivo, ha registrado un volumen de producción inferior a su media quinquenal (-9%), de 9,7 millones de hectolitros, señala la OIV.

Brasil, el decimosexto productor mundial, tiene un volumen estimado de 2,9 millones de hectolitros, más de un 10% superior a su media quinquenal.

Las cifras de China, el noveno productor mundial de vino en 2018 con 9,1 millones de hectolitros, no se han anunciado.

Hacer buen vino, una obsesión milenaria

PARÍS.- Un equipo internacional de científicos descubrieron que algunas de las variedades de uva que se utilizan en la actualidad para producir vino en Francia llevan cultivándose varios siglos, incluso, una de ellas, tiene su origen en una planta de hace 900 años.

El hallazgo, publicado en Nature Plants, se enmarca en una investigación sobre la vid francesa, liderada por Nathan Wales, antropólogo de la Universidad de York (Reino Unido), especializado en ADN antiguo y domesticación de plantas.

Los investigadores analizaron los genomas de 28 semillas de nueve yacimientos arqueológicos franceses de la Edad de Hierro (510-474 a.C), la época romana y la Edad Media (del siglo V al siglo XV).

Con métodos de ADN antiguo similares a los de la paleontología, el equipo de científicos del Reino Unido, Dinamarca, Francia, Alemania y del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino de Logroño (España) rastreó el linaje de las vides y establece conexiones genéticas entre semillas de varios sitios arqueológicos, y algunos vínculos con variedades de uva actuales.

La vid europea (Vitis vinifera) fue domesticada hace 6000 años y fue introducida en Francia por los griegos en el siglo VI a.C., pero no fue hasta la ocupación romana (siglo I a.C.) que la producción de vino se extendió a la mayor parte del sur de Francia.

El análisis de las semillas permitió descubrir que todas procedían de variedades domesticadas y no de cepas silvestres, y que estaban estrechamente relacionadas con las variedades actuales.

"En las semillas de uva encontramos 18 firmas genéticas distintas, incluidas un conjunto de semillas genéticamente idénticas en dos yacimientos romanos a más de 600 km de distancia uno del otro, y que datan de hace 2000 años", detalla Nathan Wales.

El hallazgo demuestra que a lo largo de la historia, "los enólogos han competido en el manejo de sus viñedos con técnicas modernas como la reproducción asexual de la toma de esquejes de plantas", subraya.

El estudio también determinó que una uva arqueológica excavada en un yacimiento medieval de Orleans (centro de Francia) era genéticamente idéntica a la de Savagni Blanc, lo que significa que esta variedad creció durante al menos 900 años a partir del esqueje de una sola planta ancestral.

Esta variedad -que no hay que confundir con el Sauvignon Blanc-, fue muy popular durante varios siglos. Aunque hoy en día ya no es tan consumida como en el pasado fuera de su región local (Jura), todavía se emplea para producir el costoso vin jaune, y se cultiva en zonas de Europa Central bajo el nombre de Traminer.

En cuanto a la época romana, "gracias a los escritos de Plinio el Viejo sabemos que los romanos tenían un conocimiento avanzado de la elaboración del vino y daban nombres específicos a las diferentes variedades de uva, pero hasta ahora había sido imposible vincular sus nombres latinos con las variedades modernas", explica el investigador de la Universidad de Copenhague y coautor del trabajo, Jazmín Ramos Madrigal.

En el estudio, los autores no pudieron encontrar una coincidencia genética idéntica con las semillas modernas pero sí hallaron una relación muy estrecha con algunas de las familias de uvas más utilizadas para producir vino de alta calidad.

Una de ellas es la Syrah-Mondeuse Blanche, (la syrah es una de las uvas más plantadas del mundo) y la Mondeuse Blanche, que produce un vino de denominación protegida en Saboya, así como la familia Pinot-Savagnin (el Pinot Noir, el rey de las uvas de vinificación).

"Para la industria vitivinícola actual, estos resultados podrían arrojar luz sobre el valor de algunas variedades de uva que en el pasado fueron muy valoradas por los antiguos amantes del vino y, por lo tanto, tal vez valga la pena revisar nuevamente", concluye Wales.

Logran reducir el grado de alcohol en el vino sin bajar su propiedad sensorial

LOGROÑO/JUMILLA.- Un estudio del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) y una tesis desarrollada en la Universidad de La Rioja (UR) han logrado reducir el grado alcohólico de los vinos, hasta tres y cuatro grados en laboratorio y entre uno y dos en escala piloto, sin disminuir sus propiedades sensoriales.

La UR, en una nota, ha detallado este miércoles que la combinación del uso de levaduras seleccionadas, la aireación del mosto en las primeras etapas de fermentación y el control de factores ambientales logra reducir el alcohol presente en el vino con el mantenimiento de sus propiedades sensoriales.

Esta propuesta es fruto de los estudios del Grupo de Investigación "MicroWine" del ICVV, formado por el Gobierno riojano, el CSIC y la UR; y la tesis de Alda João Sousa Rodrigues por la Universidad de La Rioja, quien ha obtenido el grado de doctora con la calificación de sobresaliente "cum laude" con mención internacional.

Esta tesis se titula "Características fisiológicas de Saccharomyces cerevisiae y especies de levaduras enológicas alternativas en relación con la reducción del contenido alcohólico del vino" y ha sido dirigida por los investigadores Ramón González García y María Pilar Morales, del Grupo "MicroWine".

La UR ha indicado que la obtención de vinos con menor contenido alcohólico es una demanda creciente del mercado, tanto por consideraciones de salud y seguridad vial como por las políticas de impuestos sobre bebidas alcohólicas de algunos países importadores.

Esta tendencia, ha dicho, choca con el progresivo aumento de grado de los caldos que se está produciendo en los países de clima cálido, derivado del mayor contenido en azúcares de las uvas en el momento de la vendimia.

Ha añadido que se trata de un problema relacionado, sobre todo, con el cambio climático global, pero también con la variación en las preferencias de los consumidores hacia vinos con mayor cuerpo y potencial aromático.

El Grupo de Investigación "MicroWine" ha identificado la "aerobiosis" (aireación o presencia de oxígeno en contacto con el mosto) como la vía metabólica más prometedora para desviar el flujo de carbono de la producción de etanol.

Ha precisado que, al airear el mosto para que incorpore oxígeno, las levaduras no-Saccharomyces pueden "respirar", con lo que se consigue que parte de los azúcares se consuman por esta vía y no puedan ser fermentados ni producir alcohol.

Esta técnica, por sí sola, presenta un gran inconveniente, dado que la presencia de oxígeno incrementa la producción de ácido acético por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae (la más empleada en fermentación) y algunas otras levaduras, ha relatado.

Para solucionarlo, la autora de la tesis ha identificado tres genes de S. cerevisiae, cuya eliminación reduce significativamente la producción de ácido acético en presencia de oxígeno.

Para la identificación de estos genes, ha empleado técnicas de biología computacional (análisis de modelos predictivos) e ingeniería genética.

Este conocimiento permite el diseño de estrategias naturales de mejora genética, como la evolución dirigida, no basadas en ingeniería genética, para obtener levaduras con mejores características para este proceso.

A estas estrategias -aireación, selección y mejora de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces- se añade el control de otros factores ambientales, como la temperatura, que puede afectar a determinadas cepas; y el aporte de nutrición nitrogenada.

La DO Jumilla consolida sus vinos en Prowein

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla ha estado presente durante esta semana en la cita más importante del sector del vino en todo el mundo, Prowein, que tiene lugar en Alemania.

Diecinueve bodegas de la DO Jumilla han asistido a la muestra, bien junto al Consejo (Bodegas Arloren, Bodegas Fernández, Bodega Madrid Romero, Bodega Pío del Ramo, Bodegas Alceño, Bodega Silvano García, Bodegas Olivares, Bodega Delampa, Bodegas y Viñedos Xenysel, Casa Castillo y Viña Elena), o en el pabellón español de ICEX (Bodegas Bleda, el grupo Gil Estates Family, Esencia Wine Cellar, Bodegas BSI, Ego Bodega y Bodegas Carchelo). 

Además, dentro del Hall 10 donde se ubican las bodegas españolas se instaló el stand de J.García Carrión, y en el pabellón Spanish Organic Wines, Bodega Cerrón. 

«Esta feria es una fantástica oportunidad para las bodegas ya que les permite reunirse con compradores internacionales y ampliar carteras de clientes en la cita más importante del año para el sector» señala el presidente del Consejo Regulador, Silvano García.

Alemania es uno de los principales mercados de los vinos de DOP Jumilla, cuarto destino de sus exportaciones, y el segundo mercado en Europa con más de un millón de botellas vendidas.

Las importaciones de vino español en Francia subieron un 40% en dos años

PARÍS.- Las importaciones en Francia de vinos provenientes de España, denunciados por viticultores en el sur del país, crecieron 40% en dos años, según estadísticas obtenidas de parte del organismo semipúblico FranceAgriMer.

En 2015-2016, Francia importó 5,56 millones de hectolitros de vino de España frente a 5,17 millones de hectolitros en 2014-2015 y 3,98 millones en 2013-2014.

En comparación, hace diez años, en 2005-2006, las importaciones francesas de vino español se elevaban a 2,44 millones de hectolitros.

Este aumento y en especial el bajo precio de los precios de vinos españoles, son denunciados desde hace varias semanas como una competencia "desleal" por los productores del sur de Francia, en especial en Languedoc Roussillon.

Varias acciones de protesta ocurrieron en enero en las zonas de Aude y Gard, donde dos grandes contenedores de vino transportados por camiones fueron vaciados, en acciones reivindicadas por los Jóvenes Agricultores en Gard, y por un Comité de Acción Vitícola (CAV) en Aude.

Madrid protestó el miércoles pasado contra las "agresiones" a camiones que transportan vino español a Francia.

De manera global, según las estadísticas de FranceAgriMer, los precios promedio de vinos franceses en las primeras ofertas puestas en el mercado por los productores y cooperativas siguieron estables a fines de 2016, pese las bajas de volumen causadas por problemas climáticos excepcionales en Francia.

Los precios promedio de los vinos importados estaban más orientados al alza, pero siguieron siendo inferiores a los precios franceses, subrayó una fuente de FranceAgriMer.

Los productores franceses se quejan de la falta de claridad en el origen de los vinos importados de España, y consideran que es muy parecido a sus vinos el vino español vendido a granel en containers en la gran distribución.

Un encuentro sobre el tema está previsto la semana próxima entre representantes de la gran distribución y el presidente del Consejo especializado en vino de FranceAgriMer, Jerome Despey.

Los españoles incrementan un 3% su gasto en vino, especialmente en bares y restaurantes, Jumilla entre ellos

MADRID.- El gasto en vino de los españoles creció por encima del 3% en 2015, tras recuperarse su consumo tanto dentro de casa (+3,3%) como fuera de ella (+3,9%), según el informe 'El consumo de vinos en España dentro y fuera del hogar', elaborado por la consultora de paneles de consumidores Kantar Worldpanel. 

De acuerdo con este estudio, los españoles gastan una media de 4,6 euros cada vez que compran vino para consumir en casa, pero cuando lo toman fuera desembolsan 7,9 euros en cada ocasión.

Según Kantar Worldpanel, el gasto en vino ha aumentado tanto dentro como fuera del hogar pero por motivos diferentes. Así, el consumo de vino fuera de casa crece porque el consumidor pide cada vez más el formato 'botella' en lugar de 'copa', mientras que el crecimiento dentro del hogar procede de un consumo más sofisticado, pues se han incrementado las compras de vinos con Denominación de Origen, con un gasto por ocasión tres veces mayor que el vino sin denominación.

Cuando los españoles consumen vino fuera de casa, está más abierto a probar diferentes Denominaciones de Origen, mientras que cuando compra vino para consumir en el hogar prefiere denominaciones de referencia.

De hecho, siete de las principales Denominaciones de Origen del país (Rioja, Duero, Cataluña/Penedés, Valdepeñas, Rueda, Mancha, Jumilla) concentran un 81% de las consumiciones de vino que se realizan dentro del hogar, mientras que en el consumo extradoméstico éstas suponen un 57%.

En cuanto a las denominaciones de referencia, el Rioja es la opción predominante tanto dentro como fuera de casa, con un 36% y un 27% respectivamente de las consumiciones, seguida de Duero (13% y 11%), Cataluña/Penedés (12% y 6%), Valdepeñas (9% y 1%) o Rueda (7% y 6%).

El hogar sigue siendo el lugar mayoritario para consumir vino, ya sea con o sin denominación, pues de las 76 ocasiones en las que cada español toma el producto en un año 66 son dentro de casa y 10 fuera.

Cuando el consumo es en casa, éste se suele realizar durante las comidas principales, pero cuando se consume fuera del hogar el consumo se extiende a otros momentos como el aperitivo y la tarde.

Abre en Düsseldorf la feria vinícola 'ProWein' 2016, con 565 expositores españoles, entre ellos murcianos

BERLÍN.- La feria Prowein, centrada en el mundo del vino y de las bebidas espirituosas, abrió hoy sus puertas en la ciudad alemana de Düsseldorf con más de 6.000 expositores procedentes de 57 países, 565 de ellos españoles, entre ellos de la Región de Murcia.

La feria, considerada una de las más importantes del sector y que recibió el año pasado a más de 52.000 visitantes especializados, contará hasta el martes con representantes de todas las regiones vinícolas de relevancia del mundo.

Italia, con 1.577 expositores, y Francia, con 1.463, superan al país anfitrión, Alemania (1.038), según la información facilitada por los organizadores, que sitúan a España en cuarto lugar.

Durante la feria se presentará el estudio encargado por Prowein para analizar las tendencias en el comercio minorista, que ratifica el ascenso inexorable de internet como canal de compra para los consumidores.

El estudio, explica, fue realizado a partir de entrevistas a expertos en EEUU, el mayor mercado para el vino del mundo; Alemania y Reino Unido, el primer y el segundo país, respectivamente, en la lista de importadores; Francia, que, a pesar del declive, sigue siendo el mayor consumidor per capita de vino; Japón, donde crece el consumo; y Australia, considerado gran mercado y productor clave.

Además del crecimiento del canal "online", el trabajo revela las dificultades de los supermercados, presionados desde arriba a medida que los consumidores se implican más en el mundo del vino, y al mismo tiempo desde abajo, luchando por definir su estrategia al oponerse a los precios más baratos de las tiendas de descuento.

El estudio vaticina también el éxito comercios independientes, a menudo especializados, en países como el Reino Unido, Australia, Alemania y Francia, y considera que la "tienda de barrio" seguirá siendo clave.

El precio del viñedo en la Región de Murcia, el más barato del país

MURCIA/YECLA.- El precio medio del viñedo aumentó en España un 2,5 % hasta los 15.098 euros por hectárea en 2014, aunque en Murcia es el más barato del país, con con 5.298 euros por hectárea en secano, tres veces menor que ese promedio, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Los precios medios más elevados están Canarias (79.014) y País Vasco (60.860 euros).

Por otra parte, la consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, Adela Martínez-Cachá, anunció que "el próximo mes de marzo tendrá lugar la primera reunión de la Mesa del Vino, que permitirá trabajar conjuntamente con el sector en la mejora vitivinícola regional", tras la constitución de la misma, el pasado 23 de diciembre.

Martínez-Cachá recordó que la Mesa del Vino es fruto del acuerdo adoptado en septiembre de 2015 con los viticultores, las bodegas cooperativas, las industrias vinícolas y el Gobierno de la Región, y que tiene como principal objetivo "abordar desde el consenso, la participación y el entendimiento todas las cuestiones que sean necesarias para contribuir a avanzar en la mejorar de los caldos de la Región de Murcia".

El Gobierno regional ha impulsado y mediado en las relaciones entre las distintas organizaciones, proponiendo y coordinando los encuentros para asegurar el diálogo y consecución de acuerdos entre el sector productor y el sector industrial dada la importancia de este sector que genera en la Región 2.435 empleos directos, además de otros indirectos.

La Comunidad apoya la rentabilidad y modernización del sector a través de las distintas líneas del Programa de Desarrollo Rural, que incluye el apoyo a la incorporación de jóvenes al sector, ayudas al viñedo en agricultura ecológica y medidas de agroambiente y clima. También con el Programa de apoyo al sector vitivinícola, que cuenta con actuaciones de ayuda a la reconversión de explotaciones, inversiones en bodegas para modernizar equipos y maquinaria y promoción de vinos en terceros países.

Además, aporta los recursos, estudios e informes que contribuyan a un mejor conocimiento del sector y a la adopción de acuerdos entre las partes productora e industrial.

'Solanera 2013', entre los mejores vinos

La titular de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, que visitó las instalaciones de Bodegas Castaño, en Yecla, recordó que, recientemente, el crítico Robert Parker, en el número de diciembre de la revista 'Wine Advocate', publicó la lista de los mejores caldos del mundo, entre los que se encuentra 'Solanera 2013' de Bodegas Castaño, en relación a su calidad-precio. Es un vino tinto de autor media crianza, elaborado con uva Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera.

"Que los vinos de la Región de Murcia aparezcan en esta prestigiosa revista es una muestra de la calidad y del importante trabajo que se está llevando a cabo en modernización, innovación y promoción de los caldos murcianos", dijo Martínez-Cachá.

La clasificación en la que aparece 'Solanera 2013' se conoce como 'Robert Parker's Guide to the Best of 2015' e incluye las denominadas como 'best value'. Para esta recopilación, el equipo del enólogo estadounidense ha catado 30.873 caldos de todo el mundo. La publicación siempre tiene algún vino español, pero por primera vez presenta vinos españoles en sus tres primeras posiciones.

Parker es considerado uno de los críticos de vino más influyentes del mundo. El primer número de 'Wine Advocate' apareció en 1978 y hoy en día cuenta con más de 50.000 suscriptores de 37 países diferentes.

Aunque los primeros puestos del ranking de Robert Parker suelen estar copados por los vinos de las grandes bodegas francesas, en los últimos años los vinos españoles han escalado puestos y ocupado algunos lugares más altos del podio.